La dieta sin gluten para adelgazar.

Parece ser que la última moda en dietas es la dieta sin gluten. Son muchos los alimentos que se comercializan para celiacos que les facilita hacer una dieta lo más normal posible, pero cada vez son más las personas que se apuntan a la dieta sin gluten para  adelgazar de manera fácil.Puede que sea el hecho de que ponga “sin” en el envase, pero estos productos no tienen por qué ser hipocalóricos.

Dieta sin gluten
Imagen cortesia de flickr.com/afagen

El gluten es una sustancia que está de forma natural en el trigo. Para que un producto no lo lleve hay que manipularlo y se sustituye por otro cereal que aporte hidratos complejos y proteínas vegetales que podrían contener más grasa, azúcar e hidratos de carbono que el producto original.

El motivo por el que se adelgaza en una dieta sin gluten es porque las propiedades organolépticas de los alimentos (sabor, textura, olor, color) no son tan buenas, por lo que se acaba comiendo menos.

Además, según un informe de precios realizado  por la FACE, se ha comprobado que se puede incrementar el gasto de la compra en más de 30€ a la semana con tan sólo una persona celiaca en la familia. Esto puede suponer un gasto de más de 1500€ al año.

Las únicas personas que deberían hacer una dieta sin gluten para adelgazar son las celiacas.

 Dieta sin gluten para adelgazar:

 Alimentos que contienen gluten

La proteína de gluten está presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y puede que la avena y sus derivados, la sémola, el kamut y el trigo verde o salvaje.

  • panes
  • pastas
  • carnes procesadas
  • caldos o sopas concentradas
  • sucedáneos de tocino frito
  • rellenos
  • empanizados
  • productos marinados
  • aderezos
  • almidón o harina para espesar
  • imitación de mariscos
  • salsas

Alimentos que no contienen gluten

  • Leche y derivados: quesos, requesón, nata (crema de leche), yogures naturales y cuajada.
  • Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamón serrano y jamón cocido calidad extra.
  • Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos y pescados y mariscos en conserva al natural o en aceite.
  • Huevos.
  • Verduras, hortalizas y tubérculos.
  • Frutas.
  • Arroz, maíz y tapioca así como sus derivados.
  • Todo tipo de legumbres.
  • Azúcar y miel.
  • Aceites y mantequillas.
  • Café en grano o molido, infusiones y refrescos.
  • Toda clase de vinos y bebidas espumosas.
  • Frutos secos naturales.
  • Sal, vinagre de vino, especias en rama y grano y todas las naturales.

Para garantizar que el producto no tiene gluten asegúrate de no adquirir productos sin etiquetas o que te generen dudas sobre sus componentes.

Cuando comas en restaurantes deben garantizarte que las materias empleadas no contienen gluten.

La asociación de celiacos actualiza regularmente los listados de alimentos. Consúltalos.

http://www.celiacos.org/

Es posible llevar una vida sana y equilibrada sin gluten, pero eliminarlo si no eres celiaco puede acarrear otros problemas, así antes de realizar una dieta sin glúten es recomendable que consultéis con vuestro médico y os realice unas pruebas para saber si sois celiacos o no.

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Sigue leyendo más en pierdepesoencasa.com

Menú de la dieta sin gluten para adelgazar.

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4 Comentarios

  1. luis
    • mafe
  2. luis
  3. vicky

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