Es importante diferenciar la fase de estabilización de todas las anteriores, debido a que en esta última no existen alimentos prohibidos ni en cantidad ni calidad. La regla sigue siendo que lleves una alimentación saludable.
Es probable que no sea la alimentación a la que estés acostumbrado, por tanto para mejores resultados consulta a un especialista que te acompañe en esta fase, al igual que en las anteriores. El acompañamiento profesional es vital, a fin de evitar caer nuevamente en hábitos dañinos para tu salud y aumentar tu peso.
En qué consiste la cuarta fase de la dieta Dukan
Expertos como el Dr. Pierre, aseguran que muchas otras dietas que carecen de una fase de estabilización, tienen el indeseado efecto rebote y son responsables de las altas tasas de obesidad en nuestra sociedad. La fase de estabilización de la dieta Dukan, se basa en tres estrategias:
- Mantener el consumo de salvado de avena en 3 cucharadas diarias e incorporar fibra a tu alimentación. Así le brindas saciedad a tu organismo y reduces la ingesta de otros alimentos mejorando el tránsito intestinal.
- Implementar cada semana los llamados Jueves de Proteínas Puras, lo que te recuerda el esfuerzo que has hecho para llegar hasta aquí con un nuevo cuerpo.
- Conservar la actividad física si has logrado incorporarla, o mantenerte activo con simples acciones tales como usar escaleras en lugar del ascensor, bajar antes del autobús o estacionar el auto más lejos, para ir caminando al hacer las compras. De esta forma, cumples con los 20 minutos de actividad física y evitas el aumento de peso.
Dieta Dukan, todo lo que debes saber – Riesgos, fases, menú y alimentos permitidos
Características de la fase de estabilización dieta Dukan
Los ítems anteriores, constituyen las reglas de esta última fase y encaminan tu alimentación, pero no son suficientes. Debes mantener una alimentación saludable que además comprenda las costumbres y practicas adquiridas a lo largo de la dieta Dukan:
- Buenos hábitos alimentarios: Come despacio, disfruta y saborea los alimentos.
- Controla las porciones: Toma solo un plato en cada comida.
- Ingiere líquidos: Bebe 2 litros de agua al día, para llenar tu estómago y reducir la ingesta de alimentos. Prefiere líquidos tibios, sin azúcar ni sodio durante las comidas.
- Métodos de cocción: Estos no deben agregar grasas a tus comidas. Utiliza la plancha, el grillado, asado y comidas al vapor.
- Controla el consumo de sal: Los alimentos proteicos ya son ricos en sodio, por lo que debes evitar añadir mucha sal a tus comidas.
Objetivos de la fase de estabilización, dieta Dukan
Los objetivos de la última etapa de la dieta Dukan, se pueden resumir en tres:
- Evitar recuperar el peso pérdido, manteniendo los buenos hábitos aprendidos durante todo el proceso de la dieta Dukan.
- Ayudarte a retornar a una dieta variada y equilibrada.
- Mantener el peso logrado por varios años.
Alimentos permitidos en la fase de estabilización
Los alimentos permitidos en el proceso de estabilización, constituyen una alimentación normal, por tanto, se adecuan a las 4 leyes de alimentación: cantidad, calidad, armonía y adecuación.
- Frutas y verduras de todos los colores para asegurar vitaminas y minerales.
- Cereales integrales, granos enteros y legumbres frente a las opciones refinadas por su aporte de fibra.
- Lácteos descremados para controlar tu peso, colesterol y prevención de enfermedades cardiovasculares.
- Carnes rojas y blancas de acuerdo a su contenido en grasa.
- Aceites y grasas crudos en pequeñas cantidades.
- Mínimo consumo de azúcar, pues es un producto carente de nutrientes y responsable del aumento de peso y sus complicaciones.
Duración de la fase de estabilización dieta Dukan
La fase de estabilización será el tipo de alimentación que deberás mantener según la dieta Dukan a lo largo de toda tu vida. Por eso, resulta la parte más difícil porque no existe un tiempo preestablecido.
¿Cómo perdurar con la dieta Dukan?
El sobrepeso y obesidad son enfermedades crónicas, comparadas a las adicciones al tabaco o alcohol. Es decir, nunca podemos decir que estamos curados, pues el tratamiento es de por vida y el riesgo de aumentar de peso también. No te permitas incrementar tu ingesta de alimentos creyendo que después de tantos kilos perdidos no puedes recuperarlos.
Adicionalmente, cuenta con 20 libros publicados que explican la dieta, los alimentos permitidos y recetas a partir del año 2000 y hasta el cercano 2015. Todo con el objetivo de motivar a las personas a adoptar la dieta y llevarla a esta última fase que está planteada como un estilo de vida saludable.
Ejemplo menú fase estabilización dieta Dukan | |
LUNES | |
| DESAYUNO | Licuado de frutilla y durazno con salvado de avena. |
| ALMUERZO | Guiso de lentejas con 1 rebanada pan integral. |
| MERIENDA | Café con leche con 1 rebanada de pan integral con pate de berenjenas. |
| CENA | Pollo a la parrilla con verduras grilladas. |
MARTES | |
| DESAYUNO | Exprimido de naranja con pan tostado con queso, pavo, tomate y zanahoria rallada. |
| ALMUERZO | Sopa de verduras con salvado de avena. |
| MERIENDA | Yogur vainilla con omelette de manzana. |
| CENA | Carne a la plancha con puré de vegetales. |
MIÉRCOLES | |
| DESAYUNO | Helado de jugo de fruta natural, pan integral con queso untable. |
| ALMUERZO | Milanesas de seitán napolitanas con papa, calabaza, cebolla y pimiento al horno. |
| MERIENDA | Vaso de leche con galletas de avena y naranja fresca. |
| CENA | Zapallitos rellenos con carne, huevo y verduras. |
JUEVES | |
| DESAYUNO | Yogur con omelette de jamón cocido y queso. |
| ALMUERZO | Aspic de pollo con salsa de yogur natural descremado. |
| MERIENDA | Huevos revueltos con leche y condimentos. |
| CENA | Buñuelos de pescado con salvado. |
VIERNES | |
| DESAYUNO | Budín de manzana y pera |
| ALMUERZO | Pimientos rellenos con cebolla, ajo, abadejo, queso y huevo acompañados con salsa roja. |
| MERIENDA | Limonada, sándwich caliente gratinado de queso y tomate. |
| CENA | Carne magra con verduras al vapor espolvoreadas con salvado de avena. |
SÁBADO | |
| DESAYUNO | Licuado de yogur y mandarina con sándwich integral de tomate, lechuga y queso. |
| ALMUERZO | Croquetas de espinaca rebosadas con salvado. |
| MERIENDA | Budín de ricota con salsa de jugo de naranja y limón. |
| CENA | Pizza napolitana con vaso de vino y helado. |
DOMINGO | |
| DESAYUNO | Manzana al microondas con claras batidas con edulcorante. |
| ALMUERZO | Ñoquis verdes |
| MERIENDA | Bocaditos de tofu con salvado de avena y pasta de ajo. |
| CENA | Cazuela de pollo, verduras, laurel y perejil. |
Recetas de la fase estabilización dieta Dukan
Aquí tienes 4 recetas para disfrutar en esta última parte de tu dieta
Guiso de lentejas
Las lentejas son un alimento muy nutritivo que puedes consumir sin remordimientos:
Ingredientes:
- Lentejas cocidas: 220 gramos
- Cebolla picada: 1 unidad
- Pimiento en rebanadas: ¼ unidad
- Calabaza en dados: ½ taza
- Ajo: 2 dientes
- Aceite: ½ taza
- Tomate fresco: 1 taza
- Zanahoria: 1 unidad
- Carne magra: porción mediana
- Caldo de verduras: cantidad suficiente
- Condimentos a gusto
Preparación:
- Rehoga las cebollas junto con el pimiento en un caldo de verdura.
- Incorpora el tomate y los condimentos, luego las verduras cortadas en daditos, la carne en cubos junto con ½ litro de agua.
- Hierve por 15 a 20 minutos y agrega las lentejas cocidas.
Omelette de manzana
Esta receta combina sabores dulces muy deliciosos
Ingredientes:
- Manzana: 1 unidad
- Huevo: 1 unidad
- Claras: 2 unidades
- Edulcorante: al gusto
- Esencia de vainilla: al gusto
- Canela: al gusto
- Rocío vegetal
Preparación:
- Pela las manzanas y fracciona en láminas finas.
- Bate el huevo con dos claras, agrega edulcorante, esencia de vainilla y canela.
- Agrega las manzanas.
- Cocina en sartén pulverizada con rocío vegetal hasta total coagulación.
Ñoquis verdes
Pruébalas para un almuerzo o una cena
Ingredientes:
- Espinacas: ½ kg
- Queso fresco: 50 gramos
- Huevos: 3 unidades
- Harina integral: 200 gramos
- Leche: 3 cucharadas
- Pimienta y nuez moscada: al gusto
Preparación:
- Lava las espinacas, escúrrelas y tritúralas.
- Añade tres huevos batidos junto con la mitad del queso y leche.
- Mezcla todo poco a poco con la harina hasta conseguir una masa.
- Cuando tengas la masa, necesitas darle forma con tenedor.
- Cocina los ñoquis en una olla con abundante agua durante al menos 15 minutos.
- Luego colócalos en una bandeja para horno y espolvorea con el queso por encima.
- Acompaña con una salsa de tomate natural.
Budín de ricota con salsa de naranja y limón
La combinación de sabores de esta receta es muy buena:
Ingredientes para la masa:
- Ricota descremada: 250 gramos
- Huevos: 1 unidad
- Salvado de avena: 1 ½ cucharadas
- Polvo de hornear: 1 cucharadita
- Edulcorante en polvo: 1 cucharadita
- Ralladura de limón: 1 cucharada
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Ingredientes para la salsa:
- Jugo de naranja: ½ vaso
- Jugo de limón: ½ vaso
- Edulcorante: 1 cucharadita
- Trozo de naranja para decorar
Preparación:
- Mezcla bien los ingredientes.
- Pon rocío vegetal en un molde
- Cocina en horno medio 30 minutos.
- Mezcla el jugo de naranja y limón y el edulcorante.
- Salsea el budín con el jugo.
¡Felicitaciones!, has logrado completar todas las fases de la dieta Dukan. Recuerda consultar tus dudas o compartir tu experiencia que enriquece la de todos. Para que puedan comenzar con la primera fase hoy mismo.
