Inicialmente, cuando la dieta Scarsdale fue creada los riesgos de una dieta alta en proteínas aún no se conocían. Desde entonces, una dieta alta en proteínas no suele recomendarse, debido al esfuerzo que le supone a los riñones y el riesgo que plantea para el desarrollo de osteoporosis. Incluso cuando se creó la dieta en el 70, fue solamente para ser seguida durante un máximo de dos semanas.
¿En qué consiste la dieta Scarsdale?
La dieta Scarsdale, es una dieta de los años 70 que se basa en la idea de comer proteínas, carbohidratos y grasas en las porciones de 43 % de proteína, grasa 22,5 % y 34,5 % de carbohidratos.
Se compone principalmente de frutas frescas, verduras y carne magra, con sólo 3 comidas al día, no hay aperitivos por el medio. El método Scarsdale afirma ayudar a las personas a perder un promedio de 4 kilos a la semana.
Esta dieta es muy estricta, e incluye alimentos que no agradan a muchas personas, pero el alto valor proteico de la dieta da una sensación de plenitud y satisfacción. Sin embargo, la razón principal por la que esta dieta pueda ser difícil para muchas personas es que se concentra en la restricción de alimentos y no tiene en cuenta los gustos de las personas.
Normas generales de la dieta Scarsdale
Curiosamente, en casi todas las comidas de la semana recomienda café o té, tal vez debido a que el contenido de cafeína contribuye a un aumento temporal en el metabolismo. La dieta Scarsdale también recomienda beber al menos 4 vasos de agua al día, que es probablemente el mínimo de una persona debe beber. No es ningún secreto que el agua es beneficiosa para eliminar toxinas del cuerpo y ayudar en perder peso en general.
Una de las ventajas de este método, es que lo complementa con el ejercicio diario. De hecho, se recomienda caminar 3 kilómetros al día. Los detractores de la dieta, aluden que mientras el organismo está sometido a este régimen alimentario, no es capaz de funcionar de manera óptima y mucho menos llevar a cabo diversas prácticas deportivas.
Menú completo de la dieta Scarsdale
La dieta Scarsdale a menudo produce una pérdida de peso rápida, aunque algunas personas pueden encontrar el menú demasiado rígido para seguirlo por mucho tiempo. Este cuenta con un total de 850 y 1000 calorías, factor que debes tomar en cuenta antes de iniciar este método para perder peso.
Desayuno para el menú de la dieta Scarsdale
El desayuno es el mismo todos los días. Incluye fruta, como medio pomelo u otras frutas de temporada más fácilmente accesibles. Además de la fruta, el desayuno también incluye una rebanada de pan tostado y café o té, sin azúcar.
Menú semanal de la dieta
Cada día tiene normas muy estrictas a seguir. Hay una serie de restricciones en cuanto a los tipos de alimentos incluidos en el menú.
| Almuerzo | Cena | |
| Lunes | • Tomates troceados, guisados, asados o a la parrilla • Fiambres de cualquier variedad • Café, té, agua o refresco dietético | • Pescados o mariscos • Ensalada en combinación de verduras y hortalizas. • Una rebanada de pan tostado • Pomelo u otra fruta de temporada • Café, té, agua o refresco de dieta |
| Martes | • Hamburguesa de carne magra • Ensalada de lechuga, tomate, apio y pepinos o aceitunas y/o coles de Bruselas • Café, té, agua o refresco de dieta | • Ensalada de frutas con cualquier variedad de frutas • Café, té, agua o refresco de dieta |
| Miércoles | • Pescados de atún o salmón con ensalada, sin aceite • Melón u otra fruta de temporada • Café, té, agua o refresco de dieta | • Cordero asado (esto se puede sustituir por pescado, pollo, mariscos o pavo ) • Ensalada de lechuga, tomate, pepino o apio • Café, té, agua o refresco de dieta |
| Jueves | • Tortilla francesa de dos huevos (NO UTILICES GRASA al cocinar) • Queso fresco bajo en grasa • Judías verdes o tomates troceados o guisados • Una rebanada de pan tostado • Café, té, agua o refresco de dieta | • Pollo asado, a la parrilla o a la brasa • Espinacas, pimientos verdes o judías verdes • Café, té, agua o refresco de dieta |
| Viernes | • Surtido de queso, bajos en grasas • Una ración limitada de espinacas • Una rebanada de pan tostado • Café, té, agua o refresco de dieta | • Pescado o mariscos • Ensalada (incluyendo verduras frescas, crudas o cocidas) • Una rebanada de pan tostado • Café, té, agua o refresco de dieta |
| Sábado | • Ensalada de frutas (cualquier combinación de frutas) • Café, té, agua o refresco de dieta | • Pavo o pollo al horno • Ensalada • Frutas de temporada • Café, té, agua o refresco de dieta |
| Domingo | • Pollo asado • Tomates, zanahorias, con coles, coliflor o brócoli • Frutas de temporada • Café, té, agua o refresco de dieta | • Carne asada o a la parrilla sin grasa (ración ilimitada) • Ensalada de lechuga, pepinos, apio y tomates • Coles de Bruselas • Café, té, agua o refresco de dieta |
Restricciones
Como en toda dieta, el menú de la dieta Scarsdale incluye algunas restricciones. No se permiten dulces ni postres. Se excluyen las grasas y lácteos. Espaguetis, macarrones y otros productos a base de harina. Tampoco, están permitidas las cremas, helados con leche, natillas congeladas o productos congelados.
Además, se debe consultar al médico, cada vez que se inicies un nuevo método para perder peso.
No se come nsda a media mañana y media tarde??
No, no se come nada. Esta dieta es muy restrictiva.
se puede sustituir el pescado por pollo u otra convinacioon?cuando se almuerza ens de fruta y se cena carne se puede invertir almuerzo por cena?
Si que puedes hacer los cambios de cara a la perdida de peso, pero recuerda que es importante incluir pescado en tu alimentación.
No me gusta el pescado puedo reemplazarlo por pollo?
Respecto a calorías y macronutrientes sería equivalente, pero debes tener presente que el pescado es necesario principalmente por su alto contenido en omega 3, saludos.
Estoy haciendo la dieta y vengo bajando bien, pero hoy tengo 100gr más que ayer y siento el vientre hinchado. Cuál puede ser la causa?
La bajada de peso no es algo regular, a veces se producen pequeños estancamientos, pero si te sientes hinchada y pesas algo más probablemente se deba a algún «problema» intestinal, saludos.
Hola doctora… por favor podría ayudarme con el mantenimiento de la dieta Scardale? Le agradecería muchísimo… mi correo es patico.5@hotmail.es
Gracias querida doctora