¿Qué tipos de edulcorantes artificiales son posibles en cetosis?

Cuando estás siguiendo una dieta baja en hidratos a veces se tienen fuertes antojos de algo dulce y puesto que el azúcar está totalmente descartada, se suele recurrir a los distintos tipos de edulcorantes artificiales durante la cetosis para satisfacer esta necesidad.

Esto a veces puede suponer sin que lo sepamos un aporte extra de carbohidratos. Ya que muchos de los edulcorantes en polvo contienen algún tipo de base de azúcar como agente de carga, como la maltodextrina o la dextrosa.

Por otro lado, los endulzantes compuestos líquidos son cada vez más populares. Ya que no se necesitan ningún tipo de agente de carga por lo son más adecuados para las dietas cetogénicas.

Aunque lo mejor es eliminar cualquier tipo de endulzante cuando se sigue una dieta cetogenica, hay personas que no son capaces de renunciar por completo a los endulzantes. Por lo que, vamos a analizar algunos tipos de endulzantes compuestos. Así como los efectos que pueden provocar.


Tipos-de-edulcorantes-artificiales

Tipos de edulcorantes artificiales

A continuación, te damos a conocer los tipos de endulzantes compuestos más populares, para que elijas:

Acesulfamo K

Acesulfamo K, ( E-950) Es utilizado comúnmente en los refrescos light, generalmente combinado con el aspartamo. Es 180 veces más dulce que el azúcar, no tiene calorías y no afecta al esmalte de los dientes.

El Acesulfamo K es estable a las altas temperaturas y a condiciones acidas, por lo que puede ser utilizado para cocinar y en líquidos ácidos.

Contra: Hay estudios que demuestra que provoca un aumento de la insulina igual que lo hace el azúcar. Por ese motivo debemos utilizarlo con mucha precaución en nuestra dieta cetogénica.

Aspartamo

Es uno de los más conocidos. Es 200 veces más dulce que el azúcar, no contiene calorías y tampoco afecta al esmalte dental.

Puede utilizarse con cualquier producto alimenticio, pero es inestable a altas temperaturas, por lo que no se debe utilizar en alimentos horneados o cocidos.

Contras: Está asociado con dolores de cabeza, mareos, dolor de pecho, náuseas, aumento de peso, depresión, pérdida de memoria y ataques de ansiedad.

Sacarina

La sacarina es entre 300 y 500 veces más dulce que el azúcar, tiene cero calorías, y ningún efecto sobre el esmalte dental.

Contras: Tiene un regusto metálico, y no es adecuado para hornear o cocinar.

Stevia

La stevia se crea a partir de una planta originaria de América del Sur. El extracto de Stevia es entre 200 y 300 veces más dulce que el azúcar, tiene cero calorías y ningún efecto sobre el esmalte dental.

Está creado a partir de una planta y por lo tanto es un producto más natural. Además, contiene muchos nutrientes que ayudan a regular el azúcar en la sangre. Incluyendo el cromo, magnesio, manganeso, potasio, selenio, zinc y vitamina B3 (niacina). En varios estudios, la stevia se ha demostrado que ayuda a los diabéticos a mantener controlado el azúcar en la sangre.

Contras: Algunos expertos sostienen que no hay suficientes investigaciones que demuestren que el uso de stevia sea seguro. Aunque actualmente es utilizado de forma común en muchos productos (principalmente en Japón y América del Sur) durante muchos años sin que haya habido problemas.

Sucralosa

La sucralosa E-955 es un edulcorante artificial relativamente nuevo. La sucralosa es 600 veces más dulce que el azúcar y no tiene ningún efecto sobre el esmalte dental.

El sabor de la sucralosa es muy parecido al del azúcar. A pesar de que tiene algunos carbohidratos (24 por taza) la cantidad es mucho menor que en el azúcar.

Se puede utilizar para cocinar, ya que mantiene su dulzor a altas temperaturas.

Contras: Hay un menor número de estudios sobre la seguridad de la sucralosa.  Algunos estudios muestran que afecta a la glándula timo, mientras que otros estudios afirman que es seguro.

En resumen:

Hay una gran controversia sobre el edulcorante artificial y sobre si afecta o no a la cetosis. Por lo que, si vas a comenzar una dieta cetogenica, lo más seguro es eliminar completamente todo tipo de edulcorante y productos que los contengan. Aunque la mayoría de las personas podrían tomarlos, hay personas más sensibles que otras a los endulzantes compuestos. Provocando que salgan del estado de cetosis más fácilmente.

Si vas a incluir edulcorantes artificiales en tu dieta cetogénica debes tener en cuenta que pueden provocar que no entres en cetosis.

Si los incluyes en tu dieta, también debes asegurarte de que no contengan un agente de carga, con carbohidratos como la maltodextrina o la dextrosa, para que no afecten tu salud.

Realmente, la cetosis no es el único motivo para mantenerse alejado de este tipo de edulcorante artificial. Ya que, sólo contienen calorías que no aportan ningún nutriente a nuestro organismo. De hecho, sólo te pueden aportar problemas de salud.

Pendiente:
Pero si no eres capaz de renunciar a los diferentes tipos de edulcorantes artifiales. La stevia parece ser la mejor opción de todas, para el dulzor de tus alimentos. Pero ojo en muchos supermercados no venden la stevia pura, sino que un edulcorante con stevia, ¡ten cuidado y que no te engañen!
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12 Comentarios

  1. Micaela
    • pierdepesoencasa
  2. Micaela
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  3. Micaela
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  4. Dai
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  5. Dai
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  7. SABRINA AMEAL

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