Si hay algo que sabemos de nutrición, es que comer pescado regularmente forma parte de una dieta equilibrada y saludable, que puede ayudarnos a lograr nuestro objetivo de perder peso.
El pescado no solo es rico en ácidos grasos Omega 3, sino que también es una gran fuente de proteínas de alta calidad, varios nutrientes esenciales y tiene muy pocas calorías.
De hecho, el pescado (y los mariscos) es uno de los mejores ingredientes que puedes comer si está buscando perder grasa y desarrollar músculo. Y lo que es más: está delicioso, y es muy fácil de preparar y cocinar.
La variedad de tipos de pescado, como el salmón, el bacalao, la merluza, etc., ayudan que no nos aburramos de comer siempre lo mismo, ya que todos tienen diferentes texturas y sabores, y se pueden preparar de forma muy diferentes.
Hay muchas técnicas de cocción interesantes para cocinar los diferentes pescados de forma óptima, manteniendo todos sus beneficios, y sin que perdamos interés en la dieta. En la web lubinaalhorno.com.es puedes encontrar varias recetas de lubina, un gran pescado que puedes cocinar de mil y un maneras.
Pero aunque todos los pescados son nutritivos, no todos ayudan a perder peso. ¿Quieres saber cuáles son? Sigue leyendo para averiguar qué pescados son los que te pueden ayudar a adelgazar.
Salmón
El salmón es un pescado azul, rico en ácidos grasos Omega-3, y por lo tanto, es considerado como uno de los mejores pescados para perder peso. Tiene aproximadamente 205 calorías por cada 100 gramos, y es rico en vitamina A, ácido fólico, niacina, vitamina B12, calcio, magnesio, fósforo y proteína de calidad.
De hecho, el consumo de salmón ayuda a reducir el IMC (índice de masa corporal) en un 5,6% en comparación con la proteína de suero de leche.
Siempre que puedas opta por el salmón salvaje, ya que es más magro que el salmón de piscifactoría, que se alimenta de harinas de pescado.
Atún
Fresco o en conserva, el atún es perfecto si estás tratando de reducir centímetros. Por cada porción de 100 gramos tiene 200 calorías y 23 gramos de proteínas. Es rico en ácidos grasos Omega3, EPA y DHA. El atún también es una buena fuente de calcio, hierro, potasio, fósforo, vitamina A, ácido fólico, niacina y vitamina B12.
Además, es un pescado muy versátil y con un sabor muy agradable que le encanta a los niños.
Caballa
La caballa es un pescado azul que es pariente cercano del atún. Por cada ración de 100 gramos aporta 150 calorías y 15 gramos de proteínas. Contiene una buena cantidad de proteínas, ácidos grasos Omega3, EPA, DHA, vitamina B12 y selenio. Todos estos nutrientes ayudan a reducir la inflamación, mejorar la tasa metabólica y construir masa muscular magra.
Puedes comer caballa a la parrilla o cocida, hacer un guiso de patatas con caballa, tiene muchas posibilidades.
Arenque
Como cualquier otro pescado graso, el arenque también es rico en ácidos grasos Omega3. Obtendrás 153 calorías de un filete de arenque de 100 gramos. Y también es una buena fuente de vitaminas A, D y B12, calcio, fósforo, potasio y selenio.
Acompaña el arenque escalfado o a la parrilla con vegetales para equilibrar el requerimiento diario de vitaminas y minerales.
Bacalao
El aceite de hígado de bacalao es muy conocido por sus propiedades y beneficios para la salud (promueven el crecimiento del cabello, mejoran la salud del corazón, reducen la inflamación, etc.), pero puedes complementar la ingesta de este suplemento tomando una ración de bacalao fresco.
Comparado con los pescados anteriores, tiene bastante menos calorías (74 calorías por cada 100 gramos), lo que es perfecto para combinarlo durante la semana.
Los investigadores atribuyen las propiedades saciantes y adelgazantes del bacalao a su alto contenido en proteínas (17,7 gr por cada 100 gr) y al perfil de aminoácidos del bacalao, que pueden ayudar a regular el metabolismo.
Adicionalmente, es una gran fuente de vitamina A, colina, magnesio, calcio, fósforo, potasio y selenio. Cocínalo guisado o hervido para obtener todos sus beneficios nutricionales.
Vieiras
Aunque se suelen acompañar con salsa cremosas y calóricas, estos moluscos ricos en proteínas y bajos en calorías, son excelentes para tu cintura, e incluso para tu colesterol. Su secreto es su alto contenido en proteína (una vieira es 80% de proteína), y la calidad de esta, siendo perfecta para reducir los niveles de colesterol en sangre, y la obesidad inducida por la dieta, si la compramos con la proteína del pollo.
