Muchas personas se preguntan si la sal engorda, pero consumir sal no hace que ganemos grasa ya que la sal no contiene calorías. Pero eso no quiere decir que consumir sal no pueda hacer que ganemos peso corporal, puesto que un alto consumo de sal puede hacer que tu cuerpo retenga líquido con el consiguiente aumento de peso.
También se puede perder peso corporal reduciendo la ingesta de sal de tu dieta expulsando así el exceso de agua del cuerpo.
De hecho muchas dietas rápidas se basan entre otras cosas en un consumo reducido de sal incluyendo principalmente alimentos con muy poca sal y eso facilita la pérdida de peso, aunque sea prácticamente todo agua. El problema claro está es que todo ese peso se recupera en el momento que su vuelve a consumir sal.
Aunque todo parezca indicar que reducir el consumo de sal para adelgazar no es algo recomendable a largo plazo, eso no es cierto ya que una dieta con un alto contenido en sal está asociada al aumento de peso, aparte de que el consumo continuado de grandes cantidades puede afectar a tu presión arterial.
Esto es debido a que los alimentos con alto contenido de sal suelen ser altos en calorías y bajos en fibra, como es el caso de los alimentos procesados típicos de la comida rápida. Los alimentos congelados y procesados habituales en los supermercados también están repletos de sal. Por eso, si decides llevar una dieta baja en sal, te verás obligado a escoger alimentos menos procesados y probablemente más saludables y con menos calorías.
La sal y el sodio
Comúnmente se suele hablar de la sal y del sodio como si fuese lo mismo, pero eso no es así.
La sal de mesa común está compuesta por cloruro de sodio (NaCI) un 40% sodio y un 60% cloruro
El sodio es una sustancia necesaria en la dieta ya que contribuye a ciertas funciones del organismo. Además el sodio se puede encontrar naturalmente en otros alimentos.
La sal por el contrario no se encuentra naturalmente y sirve para condimentar y conservar los alimentos.
¿Por qué el consumo de sal provoca retención de líquidos?
Al consumir mucha sal, los niveles de sodio fuera de nuestras células aumentan rápidamente. Para contrarrestar esto, el cuerpo retiene líquidos a través de los riñones para intentar diluir y estabilizar los niveles de sodio fuera de las células para devolverlos a niveles normales.
Como resultado puede provocar entre otras cosas una apariencia hinchada y aumento de la celulitis.
¿Por qué la sal aumenta la presión sanguínea?
El aumento de la presión sanguínea, es otra de la consecuencia de la retención de líquidos, ya que eso provoca un aumento de la cantidad de sangre y con ello un aumento de la presión sobre las arterias.
