Dieta Pronokal – menú y recetas gratis ¡sin sobres!

El famoso método Pronokal, ofrece suplementos y vitaminas en sobres como parte de la dieta que pueden ser reemplazados con otros alimentos, que ayudarán a tu salud y economía. Si antes de seguir leyendo deseas conocer a fondo cómo funciona este famoso régimen alimenticio, revisa el artículo Dieta Pronokal, paso a paso.

El menú de la pronokal incluye un ejemplo de cada día tipo para cada fase en las tres etapas. Pero dependerá de cada persona, el exceso de peso y la indicación médica la cantidad de días que permanecerás en cada fase y etapa.

[su_note note_color=»#f7fc5d»] Aquí tienes más información sobre las fases y etapas  [/su_note]

Como prometimos, podrás hacer la dieta Pronokal sin sobres mediante este menú, dependerá de ti si quieres utilizarlos como reemplazo de las comidas o alimentos propuestos aquí.

[su_note note_color=»#fffb66″]Si eliges incluir los sobres recuerda que son 5 en la primera etapa (distribuidos en desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena). 2 en la segunda (media mañana y merienda). Y 1 en la tercera etapa (media mañana o merienda). [/su_note]

Menú del método Pronokal sin sobres para cada día.

El menú sin sobres Pronokal, está pensando para satisfacer las necesidades nutricionales primordiales en cada fase. La proposición que verás a continuación será de mucha ayuda:

Recetas sustitutivas para los productos en cada fase

Este régimen Pronokal puede seguir siendo efectivo al realizarlo sin sobres. Porque la restricción alimentaria es igual o menor y el menú es más variado, conservando el beneficio de la pérdida de peso extra.

Bebidas frías y calientes

Incluye batidos y sopas, (a partir de la fase 1). Realizar tus batidos fríos o calientes nunca ha sido tan fácil. Sólo debes recordar 5 puntos:

1. Extracto pequeño del gusto que deseas darle.

Ejemplos:

• Utiliza 2 cucharadas soperas de manzana, una de ralladura y una de fruta manzana, igual para otras frutas como limón, naranja o 2 cucharadas soperas de frutas como melón, sandía, ananá o frutos rojos.
• Si gustas una bebida tipo capuchino o chocolate, bastará con agregar una cucharada de ralladura de barrita chocolate amargo y 1 cucharadita de café instantáneo.
• Si quieres lograr una bebida de verduras fría o caliente como sopas o cremas, haz un puré de las verduras deseadas como espinaca, puerros, cebolla, espárragos, champiñones, de pollo o queso, siempre respetando las dos cucharadas soperas.

1. Porción proteica: Puedes elegir proteína aislada de suero o de soja, una cucharada sopera, si no cuentas con ella pueden ser 3 claras, pero el sabor no será el mismo.
2. Espesa con una pizca de frutos secos y semillas en el caso de las frutas. Puedes optar por una nuez o dos almendras, y una cucharada sopera de semillas de lino o sésamo molida. Por otro lado, para las bebidas de verduras frías o calientes, espesa con dos cucharadas de arvejas molidas o soja molida.
3. Agrégale agua y licúa hasta lograr la consistencia deseada.
4. Dale un toque de sabor con edulcorantes permitidos o canela, esencia de vainilla o mostaza de Dijon. Calienta si lo deseas. Consume en el momento.

POSTRES LÁCTEOS

Estos aportan gran cantidad de nutrientes vitamínicos y pocas calorías, colesterol, sodio y otros elementos enriquecedores de la salud.

Mousse de  melocotón o durazno:

Rinde 2 porciones (a partir de la FASE 1)

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Gelatina de durazno diet o agar agar con durazno procesado: 10 grs
• Queso blanco descremado: 120 grs
• Edulcorante: 1 gr (aspartamo o stevia)
• Claras: 2 unidades [/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Disuelve la gelatina en 125 cc de agua caliente.
• En recipiente aparte mezcla el queso blanco descremado con el edulcorante, luego une.
• En otro bol bate a punto nieve las claras, une y refrigera. [/su_note]

Flan de vainilla:

Rinde para 2 porciones (a partir de la FASE 3)

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Leche descremada fluida: 200 cc
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita tipo café
• Yema: 1 unidad
• Gelatina sin sabor o agar agar : 2 cucharaditas tipo té
• Edulcorante: 2 grs [/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Somete a ebullición la leche y la esencia de vainilla.
• En un recipiente coloca la yema, bate y cocina. Incorpora la preparación anterior, removiendo continuamente sin que llegue a ebullición.
• Coloca en recipiente de vidrio.
• En recipiente aparte remoja el agar- agar en 50 cc de agua fría.
• Incorpora a la preparación anterior.
• Agrega edulcorante.
• Distribuye en moldes individuales y refrigera. [/su_note]

Bombitas rellenas:

Rinde para 8 porciones (a partir de la FASE 3)

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

Para la masa:

• Avena extrafina instantánea: 2 cucharadas soperas
• Proteína vegetal aislada de soja: 2 cucharadas postre
• Agua: 1 vaso
• Clara: 3 unidades

Para el relleno:

• Leche descremada: 200 cc
• Polvo para preparar postre Light: 15 gr [/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Mezcla la avena y aislado con el agua. Agrega las claras, batiendo enérgicamente entre cada uno.
• Coloca la masa en una manga con boquilla lisa y formar bombitas sobre una placa de horno.
• Cocina en horno bien caliente durante 7 minutos aproximadamente.
• Una vez cocidas, retira del horno, deja enfriar y rellena con el postre Light preparado según indicaciones del envase. [/su_note]

Mousse de duraznos:

Esta receta rinde 4 porciones (nueva receta) (a partir de la FASE 3)

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Gelatina sin sabor o agar agar: 1 sobre
• Agua fría: 5 cucharadas soperas
• Yema de huevo: 1 unidad
• Leche descremada: 1 taza tipo té
• Fécula de maíz: 3 cucharadas (a partir de fase 6) o aislado de soja a partir fase 3: dos cucharadas postre
• Duraznos maduros: 200 grs
• Claras batidas a nieve: 3 unidades
• Duraznos para decorar: 100 grs [/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Diluye un sobre de gelatina en agua y lleva a baño maría hasta que se disuelva.
• Mezcla la fécula o aislado con la leche, lleva al fuego unos minutos, retira y agrega la yema de huevo revolviendo enérgicamente.
• Incorpora los duraznos picados. Mezcla todo.
• Bate las claras a nieve y agregarlas lentamente a la preparación anterior.
• Coloca en una budinera, cocina en el horno a baño maría durante 15 minutos. Deja enfriar y desmolda. Decora con los duraznos. [/su_note]

OMELETTES

En el método pronokal se permite el omelet. Es una palabra francesa que se refiere a la tortilla hecha con huevos. Tan extendida por el mundo por su versatilidad y acompañamientos en cada plato, que admite tanto vegetales, verduras, quesos y especias en su preparación.

Omelette de verduras:

Rinde 4 porciones (a partir de la FASE 1)

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Espinaca cocida procesada: 250 grs
• Queso descremado rallado: 100 grs
• Huevos: 1 unidad
• Claras: 2 unidades
• Nuez moscada: 1 cucharadita tipo té[/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Bate 1 huevo y 2 claras con el puré de espinacas, condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.
• Cocina en una sartén antiadherente la mezcla de espinaca hasta que coagule el huevo, dobla el omelette por la mitad y completa la cocción 2 minutos más.
• Puedes realizarlo con otras verduras procesadas a elección, como por ejemplo: pimientos, zapallitos, berenjenas, chauchas, champiñones, brócoli.[/su_note]

Omelette de manzana:

A partir FASE 1 * // FASE 3.

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Manzana: 1 unidad chica
• Huevo: ½ unidad
• Claras: 2 unidades
• Edulcorante permitido: cantidad suficiente
• Esencia de vainilla: cantidad suficiente
• Canela: a gusto [/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Pela las manzanas y fracciona en láminas.
• Bate medio huevo con dos claras, agrega edulcorante y esencia de vainilla.
• Vuelca en sartén antiadherente
• Acomoda las manzanas sobre la pasta y cocina hasta total coagulación.
• Puedes realizar este omelette con otras frutas como por ejemplo: peras, duraznos, ananás.[/su_note]

*si agregas sólo una cucharada de manzana rallada con piel puedes usarla en la fase 1

COMIDAS

Generalmente, el almuerzo es la comida principal del día, la más abundante, que se consume a la mitad de la jornada. Por tanto, se requiere que sea no sólo nutritiva, sino variada.

Pizza de berenjenas:

Rinde para 6 porciones (a partir de la FASE 1)

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

Ingredientes para la masa:

• Huevo: 1 unidad
• Clara de huevos: 3
• Aislado de suero: 2 cucharadas soperas
• Arvejas procesadas: 2 cucharadas soperas
• Polvo para hornear: 1 cucharadita de te
• Condimentos secos para pizza: a gusto

Ingredientes para la cubierta:

• Berenjenas: 1 mediana
• Cebolla: 1 grande
• Tomates triturados: 1 taza de té
• Ajo machacados: 2 dientes
• Queso fresco magro: 150 grs [/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

Masa:

• Mezcla el aislado, con las arvejas y polvo de hornear.
• Bate el huevo con las claras y condimentar. Incorpora a la mezcla seca y trabaja los ingredientes hasta formar un bollo.
• Cocina en horno fuerte durante 15 minutos.

Cubierta:

• Corta las berenjenas, sin pelar en tajadas finas o rodajas, condimenta. Cocina ambos lados sobre una plancha, retira.
• Pica las cebollas y pone a cocina con caldo hasta que estén transparentes, incorpora el tomate y condimenta.
• Baña la pizza con la salsa y lleva a horno durante unos minutos. Retira y añade las berenjenas grilladas y cubre con el queso fresco picado.
• Coloca en el horno hasta que el queso se haya derretido.
• Puedes elegir otras verduras o mezcla de ellas para la cobertura, por ejemplo: palmitos, rúcula, champiñones, acelga o espinaca.[/su_note]

Áspic de pollo:

Rinde 8 porciones (a partir de la FASE 5)

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Pollo cocido y picado: 300 grs
• Sobre de gelatina sin sabor o agar-agar: 3 unidades
• Agua: ½ taza
• Caldo de verdura casero: ½ litro
• Perejil picado: ½ taza de té
• Zanahorias cocidas y cortadas en rodajas: 300 grs
• Arvejas: 3 cucharadas soperas
• Condimentos a gusto[/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Condimenta el pollo.
• Hidrata la gelatina en ½ taza de agua fría. Agrega el caldo hirviendo. Reserva.
• Humedece con agua un molde de budín y coloca una base de caldo con la gelatina, lleva a la heladera hasta gelificar.
• Acomoda las rodajas de zanahoria, cubre con caldo con gelatina y pon en la heladera.
• Una vez firme, agrega otra capa de pollo picado y perejil cubriendo nuevamente el caldo con gelatina, el armado debe terminar con el caldo con gelatina, y lleva a la heladera hasta su solidificación total.
• Para desmoldar basta con sumergir el recipiente unos segundos en agua hirviendo.
• Decora con arvejas y sirve.[/su_note]

*puedes usarla sin arvejas desde fase 1

PASTELERÍA

El arte de preparar postres o bizcochos dulces, también es antiguo y variado. El método Pronokal ofrece la posibilidad de disfrutarlos, utilizando elementos permitidos con valores nutricionales saludables.

Pionono relleno:

Rinde 6 porciones (a partir de la FASE 1)

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Huevos y claras: 2 unidades de cada uno
• Aislado de soja: 1 cucharada sopera
• Avena extra fina: 2 cucharadas soperas
• Polvo de hornear: 1 cucharadita de té
• Edulcorante en polvo: 1 cucharada de postre
• Esencia de vainilla: 1 cucharada de té

Relleno: Mermeladas sin azúcar agregada

Para decorar:

• 100 grs de queso untable descremado
• 1 cucharadita de edulcorante
• 1 cucharada de esencia de vainilla [/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

La masa:

• Bate un huevo y una yema, el edulcorante y la esencia, agrega el aislado mezclado con la avena y el polvo para hornear, mezcla suavemente.
• Incorpora las 3 claras de huevo restante batidas a punto nieve y mezcla con movimientos envolventes.
• Vierte la preparación en una asadera forrada con papel manteca.
• Cocina en horno fuerte por 10 a 15 minutos aproximadamente.
• Retira del horno, desmolda sobre un repasador húmedo, enrolla y reserva hasta el momento que lo rellenes.

Relleno:

• Unta el pionono y enrolla.

Para decorar:

• Bate el queso untable descremado, con el edulcorante y la esencia de vainilla, unta el pionono.[/su_note]

Pan:

A partir de la FASE 1

Utiliza la misma receta del pionono pero agrégale levadura (1 sobre o pan) y mix de hierbas secas (orégano, perejil) a la masa en lugar del edulcorante. Listo, tienes tus pancitos!!!

En caso de que te quede una consistencia muy liquida, puedes agregar harina de arvejas o aumentar la cantidad de avena extrafina.

Panqueques de cacao (crepes):

A partir de la FASE 3

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Claras: 3 unidades
• Cacao amargo: 1 cucharadita tipo té
• Avena extrafina: 2 cucharadas soperas
• Plátano: 1 unidad o manzana rallada
• Semillas de lino y sésamo: 2 cucharadas soperas
• Agua: 2 cucharadas soperas
• Canela, edulcorante y esencia de vainilla: a gusto[/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Procesa todos los ingredientes.
• Cocina en sartén antiadherente.[/su_note]

Muffins con manzana:

A partir de la FASE 3

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Harina almendras: 1 ½ taza de té
• Edulcorante permitido en polvo: 1 taza de té
• Polvo para hornear: 2 cucharaditas tipo té
• Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita de té
• Queso blanco descremado: ¾ taza de té
• Aislado de suero: ¾ taza de té
• Manzanas ralladas: ½ taza de té[/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Mezcla la harina con el edulcorante, el polvo leudante y el bicarbonato.
• Suavemente incorpora el queso blanco previamente mezclado con el aislado y la manzana rallada. Mezcla hasta integrar.
• Llena unos pilotines dejando 1 cm.
• Cocina en horno precalentado a temperatura moderado por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados.[/su_note]

Cheesecake:

A partir de la FASE 1

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Queso blanco diet: 500 grs
• Esencia de vainilla: 1 cucharada de té
• Edulcorante: 2 cucharadas de té
• Ralladura de 1 limón
• Gelatina sin sabor: 3 sobres
• Claras: 3 unidades[/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Disuelve la gelatina sin sabor en 5 cucharadas de agua y lleva a fuego hasta que hierva.
• En otro bol bate 3 claras a punto nieve, agrega la gelatina disuelta y sigue batiendo; luego agrega el queso blanco y coloca en un molde.
• Deja enfriar aproximadamente 1 hora en la heladera. [/su_note]

Dulce de zanahoria y naranja:

A partir de la FASE 3

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Zanahoria: 1 Kg
• Gelatina o agar-agar: 1 sobre
• Jugo de naranja: 2 vasos
• Jugo de limón: ½ vaso
• Edulcorante: 2 cucharadas[/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Cocina las zanahorias. Retírale el agua y haz un puré.
• Disuelve la gelatina en el jugo de naranja y de limón. Incorpora el puré de zanahoria.
• Cocina durante 10 minutos.
• Retira del fuego y agrega el edulcorante, mezcla.
• No es recomendable cocinar la preparación con el edulcorante porque le puede quedar un sabor amargo al dulce.
• Coloca el dulce en frascos nuevos o esterilizados y tápalos.
• Conserva en la heladera hasta 15 días. [/su_note]

Barritas de chocolate, frutas y yogurt

A partir de la FASE 3

[su_note note_color=»#dbf5fe»]Ingredientes:

• Chips de chocolate amargo o rallado grueso: 4 barritas o ½ taza de té
• Manzana o plátano desecado: 1 taza tipo té
• Yogur: 1 vaso
• Claras: 3 unidades
• Edulcorante: a gusto[/su_note]

[su_note note_color=»#46fcba»]Preparación:

• Mezcla todos los ingredientes secos por un lado y las claras con el yogur por el otro, une las dos preparaciones. Endulza con edulcorante.
• Coloca en placa con papel aluminio y aprieta.
• Cocina durante 15 a 20 minutos hasta que endurezca.
• Para una consistencia más firme puedes agregar 2 cucharadas de avena instantánea.[/su_note]

Como habrás observado, resulta económico y más sabroso consumir alimentos naturales en lugar de los productos en sobres. Así ahorras dinero y cuidaras tu salud. No te dejes engañar por la publicidad y famosos que reciben dinero o canjean su tratamiento por un anuncio. Y quizás ni siquiera realizan el régimen pronokal y tú en cambio dejas que jueguen con tu salud.

De igual modo, si realizas la Pronokal con productos o alimentos, no deja de ser un régimen cetogénica que debes realizar siempre bajo vigilancia profesional.