El crudismo es una tendencia que consiste en alimentarse de alimentos sin cocinar. Las personas que la practican afirman gozar de buena salud y mantener una figura delgada.
Hay estudios nutricionales que señalan que al cocinar los alimentos pierden parte de sus elementos beneficiosos, como las encimas y destilan toxinas perjudiciales para nuestro organismo.
Existen varias clases de crudismo:
Vegetariano: No se puede comer carne, pero sí miel, leche sin hervir, quesos y huevos sin cocinar.
Vegano: Se consumen alimentos vegetales obviamente sin cocinar.
Todo Crudo: Las personas que siguen está práctica consumen todos los alimentos crudos ya sean carnes, pescado, vegetales y fruta.
Parcialmente crudo: Se puede ingerir el treinta por ciento de alimentos cocidos y lo restante crudo.
Beneficios del crudismo:
- Se puede perder peso comiendo en abundancia alimentos crudos.
- Se consumen alimentos libres de grasas saturadas y colesterol.
- No se ingieren comidas con conservantes y procesadas.
- Permite tener una buena salud.
- Aporta energía, salud y mejora el nivel mental.
Aspectos negativos del crudismo:
- En algunas ocasiones pueden presentarse problemas nutricionales como las bajas de defensas.
- Preparar los alimentos exige mucho tiempo.
- Es una dieta cara, ya que se consumen alimentos caros y de alta calidad.
Es una dieta sana ya que elimina el colesterol y los alimentos procesados aunque hay nutricionistas que creen que es una dieta deficiente en vitamina D, B12, calcio, zinc, hierro y proteínas.
Además, al cocer los alimentos se eliminan bacterias peligrosas, lo que no sucede en el crudismo.
Quienes siguen la dieta aseguran no enfermarse pero algunos de los proponentes más populares han estado enfermos. Las personas que siguen el crudismo dicen tener una piel radiante, y son personas muy delgadas y activas.
No podemos decir que las personas que siguen esta dieta estén más sanos que las personas que comen de una forma sana, pero sí que la mayoría de la gente ya que tienen unos hábitos alimenticios poco saludables.
