Ensaladas adelgazantes: ¿Cómo prepararlas?


Una de las maneras de perder peso a través de las ensaladas, es conocer los vegetales que potencian el proceso, como por ejemplo, las verduras que ayudan con la depuración del hígado, la pérdida de grasa o la disminución de colesterol y triglicéridos. La presencia de algunos de los compuestos químicos presentes en los vegetales como los flavonoides y antocianina, además de algunos aminoácidos como la arginina aportan beneficios a la hora de reducir peso. Síguenos en este post para que aprendas a combinar inteligentemente los vegetales necesarios para ensaladas adelgazantes de acuerdo a sus propiedades.

Propiedades que debes buscar al preparar ensaladas adelgazantes

  • Los flavonoides, limitan la acción de los radicales libres, disminuyen el colesterol y los triglicéridos, protegen al hígado, actúan como antioxidante y protegen a los órganos de la acumulación de grasa. Dentro de los alimentos ricos en flavonoide tenemos: la cebolla morada, el brócoli, el puerro, el perejil, el apio, tomates y algunas frutas como la manzana y el melocotón.
  • La antocianina, son pigmentos hidrosolubles pertenecientes al grupo de los flavonoides y proporcionan el color rojo y morado a algunas frutas o vegetales como la remolacha, el tomate, la cebolla, el repollo morado y la uva. Se ha comprobado que la antocianina proporciona beneficios a la salud controlando la diabetes y la obesidad debido a la disminución de la acumulación de lípidos.
  • La arginina, es un aminoácido que ayuda a reducir los niveles de grasa corporal y aumenta la masa muscular a la vez que desintoxica el hígado, generalmente se encuentra en las espinacas, pimientos, canónigos, espárragos, pepinos, puerros, ajo, entre otros.

Recetas de ensaladas adelgazantesRecetas de ensaladas adelgazantes

Ensalada adelgazante de canónigos con naranja

Ingredientes:

  • Un manojo de canónigos
  • ½ naranja
  • ½ cebolla morada
  • 3 espárragos blancos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre

Preparación:

  1. Lava los canónigos, la naranja, la cebolla y los espárragos bajo el agua del grifo. No sumergirlos.
  2. En una centrifuga elimina toda el agua y a continuación separa con cuidado las hojas de los tallos de los canónigos.
  3. Pela la cebolla y cortarla en juliana.
  4. Pela la naranja y eliminar la piel blanca que la envuelve para trocear.
  5. Corta los espárragos evitando que se desmenucen.
  6. Adereza con aceite y vinagre.

    Ensalada adelgazante de cebolla morada con pepino

Ingredientes:

  • 1 hoja de lechuga
  • 1 cebolla morada
  • 1 pepino
  • Perejil
  • 1 limón
  • Vinagre balsámico
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Lava la hoja de lechuga con agua y exprímele el limón, elimina con una centrifuga el exceso de agua.
  2. Lava bien la cebolla y el pepino y elimina el exceso de agua.
  3. Corta en juliana la cebolla morada.
  4. Corta el pepino en rodajas.
  5. En un plato coloca la hoja de lechuga en el fondo, luego coloca una capa de cebolla y encima las rodajas de pepino.
  6. Para adornar puedes hacerlo con el perejil.

    Ensalada anaranjada

Ingredientes:

  • 1 lechuga.
  • 100 gr de zanahorias.
  • 50 gr de cebolla.
  • 2 naranjas.
  • 8 aceitunas.
  • Aderezo con jugo de limón y aceite de oliva.

Preparación:

  1. Lava la lechuga, la zanahoria, la cebolla y la naranja con abundante agua.
  2. Corta la lechuga y la cebolla en juliana.
  3. Corta en pequeños trozos la zanahoria.
  4. Pela las naranjas, y quédate solo con la pulpa, eliminando la corteza blanca que recubre cada gajo.
  5. Mezcla todo en un bowl, agrega las aceitunas y adereza.

    Ensalada roja

Ingredientes:

  • 150 gramos de remolachas cortadas a trocitos.
  • 100 gramos de zanahoria picada.
  • 1 tallo de apio picado.
  • 2 tomates rojos picados.
  • 50 gramos de cebolla morada troceada.
  • Aderezo con jugo de naranja, y aceite de oliva.

Preparación:

Lava con abundante agua las remolachas, las zanahorias, el tallo de apio, los tomates y la cebolla.

Corta todo en cuadritos, mezcla y adereza.

Estas son algunas ideas de ensaladas adelgazantes, pero ya tienes el secreto para que armes tú misma otras recetas que te ayuden a perder peso en casa de manera fácil, rica e inteligentemente.

Vídeo de las recetas:

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