Alimentos prohibidos para el ácido úrico alto ¡Todo lo que debes saber!


Si eres un paciente que acumula altos niveles de ácido úrico en el organismo, probablemente padeces de la enfermedad denominada comúnmente como “gota”. Esta acumulación consiste en depositar  cristales de ácido úrico en las coyunturas, ocasionando intenso dolor en rodillas, tobillos, arco del pie, muñecas, talones, codos y dedos de la mano y pie.

El aumento del ácido úrico en la sangre está estrechamente relacionado con la calidad de nutrición que se tiene, muchas veces es por desconocimiento del daño que nos ocasionan algunos alimentos y otras veces por los excesos en comidas y bebidas en cuanto a proporciones, combinaciones de alimentos inadecuados y horas de consumo. Para llevar una vida sana debes informarte de los alimentos prohibidos cuando tienes el ácido úrico alto y eso es lo que aquí hemos desarrollado para mantenerte informado.

¿Por qué se acumula el ácido úrico en nuestro organismo?

Los alimentos ricos en ácido úrico son aquellos que en su composición natural tienen altos porcentajes de una sustancia denominada “purina” su consumo en exceso, origina la hiperuricemia (aumento del ácido úrico en la sangre) lo que conlleva a la gota y a altas probabilidades de incrementar el riesgo de padecer enfermedades renales.Alimentos prohibidos para el ácido úrico alto

La purina es una sustancia que se encuentra en el ADN de los alimentos, a mayor cantidad de células, mayor cantidad de purinas. Generalmente, el ácido úrico actúa pasando a través del hígado, diluyéndose en la sangre, circulando por los riñones y es expulsado del cuerpo por la orina. Sin embargo, el ácido úrico puede acumularse en la sangre cuando existe alguna deficiencia renal y no se produce la eliminación de las toxinas o cuando no hay una dieta balanceada y se consumen muchos alimentos ricos en purinas. En cualquiera de los dos casos es necesario llevar una dieta baja en purina.

Alimentos a consumir con moderación con el ácido úrico alto:

  1. Alimentos ricos en purina

  • La sardina, trucha, anchoas y el arenque, al igual que los mariscos.
  • Algunos vegetales se deben consumir con cierta moderación, como las espinacas, coliflor, nabos y espárragos.
  • Las legumbres como porotos, frijoles, arvejas y guisantes deben disminuir su consumo por lo menos dos veces a la semana.
  • Cereales como la avena y la semilla de soja.
  • El ganso.
  1. Alimentos que al ser metabolizados se transforman en ácido úrico:

  • La levadura empleada en la galletería, los biscochos y la pastelería en general.
  • El alcohol, en especial la cerveza.
  • Bebidas gaseosas.
  • Bebidas que contengan jarabe de maíz, fructuosa y zumos envasados industrializados.
  • Nueces y demás frutos secos.
  • Carnes rojas, de cerdo, de cordero y embutidos (consumir sin grasa) solo una vez a la semana.

Alimentos prohibidos para el ácido úrico alto

  • El hígado, riñones, corazón y las mollejas.
  • Cubitos para caldos o preparados para sopas.
  • Grasas animales contenidas en la nata y manteca.

Si en tu familia guardas relación directa con quienes padecen esta enfermedad, se recomienda la precaución con un constante chequeo médico y la prudencia al comer para llevar una vida sana. Recuerda, la gota comienza por quitar un dedo y podría llegar hasta quitarte la vida.

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